La nostra herència
L'ofici de pastar i el respecte pel temps.
L'Inici de tot
Tot va començar en un petit obrador al cor de Barcelona, on la passió pels ingredients de proximitat i el mètode tradicional es van unir per crear un pa que recordés el de tota la vida.
Vam decidir que no hi hauria dreceres. Ni llevats ràpids, ni additius artificials. Només farina, aigua, sal i, sobretot, paciència infinita.
"Portem el pa artesà als catalans des de fa més de 20 anys."
La Revolució del Sourdough
Amb els anys, vam perfeccionar la nostra massa mare, un cultiu viu que hem mantingut amb cura des del primer dia. És el secret de la nostra crosta cruixent i el sabor profund.
Provença i Qualitat
Cronologia d'un somni
2004
Fundació
Obrim les portes del nostre primer obrador. Una aposta per la qualitat extrema enfront de la industrialització.
2012
Expansió selectiva
Arribem a nous barris, sempre mantenint la producció artesana diària en cada punt de venda.
2024
El futur d'O'Pan
Innovació en productes de temporada i compromís total amb el malbaratament zero i la sostenibilitat.
